Focus

verdura

SELEZIONA:
Perché le carote cotte cambiano sapore?
La cottura trasforma ortaggi e verdure, sia dal punto di vista fisico, sia da quello nutritivo. La carota è un esempio lampante: oltre a cambiare consistenza, cambia anche sapore. Perché?
11 cibi velenosi... che mangiamo abitualmente
Alcuni alimenti che finiscono sulle nostre tavole sono tossici o poco salutari in alcune parti o particolari preparazioni. Ecco quali sono e come evitare brutte sorprese.
A tavola con un lettore particolare
Che succede in cucina? Se si ha un po' di fantasia veramente di tutto: zucchine in amore, carote che ballano, pomodori che raccontano bugie. Una divertente selezione di fotografie di Cristina Mauri.
È vero che gli alligatori mangiano meloni?
I resti vegetali trovati nelle feci di diversi esemplari di coccodrilli e alligatori svelano un'insospettabile passione per la cucina vegetariana.
Afa e sprechi di cibo
Un frutto su quattro finisce nel bidone ancora prima di raggiungere il nostro piatto.
Pesticidi nell'insalata? No, grazie!
Quali sono gli ortaggi che contengono maggiori tracce residue di pesticidi? Come fare per consumare frutta e verdura in tranquillità?
Pulire i polmoni masticando
Come se non bastassero le note proprietà anticancerogene, i broccoli (Brassica oleracea italica, qui un germoglio al microscopio) hanno appena rivelato al mondo scientifico un altro...
Mister carota
Chi ancora faticasse a considerare i vegetali esseri davvero "viventi" forse non ha mai visto un ortaggio come questo. La curiosa carota è stata raccolta da Clive Williams, un ingegnere...
Fai una cosa giusta: consuma prodotti di stagione
Brevi consigli per un comportamento più corretto e responsabile nei confronti dell'ambiente, degli altri, di se stessi. In questa puntata: perché conviene acquistare e consumare frutta e verdura...
Dita appiccicose
Niente paura sulla faccia di questo bambino angolano non sono all'improvviso spuntati degli spunzoni verdi. Quelli che vedete nella foto sono la parte superiore dei baccelli dell'okra, pianta di...
Tenuta da giardino
Dimenticatevi jeans e maglietta. Per visitare il Chelsea Flower Show, la fiera del giardinaggio che si tiene a Londra, è meglio optare per un abbigliamento "a tema". Come questo cappellino che ben...
    1 2 3