Ortaggi

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Il vero costo dell'avocado
Su toast, nel guacamole, in insalata: il frutto-feticcio di Instagram ha un impatto ambientale astronomico in termini di impronta idrica, deforestazione, impiego di pesticidi e condizioni di lavoro di chi lo coltiva.
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10 + 1 cose che (forse) non sai sui pomodori
Quando hanno cominciato a diffondersi in cucina? Quante varietà ne esistono? È vero che fanno bene e non vanno messi in frigo? 10 sugosissime curiosità sui pomodori.
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Perché il pomodoro non va conservato in frigo?
Il freddo uccide il sapore di questo frutto. Ed esiste una ragione scientifica.
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Perché le cipolle fanno piangere?
Perché alcune sono più micidiali di altre? Come ci si può difendere? La chimica dietro uno dei momenti più "drammatici" in cucina (per quantità di lacrime versate).
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Panorami umani e... alimentari
Le visioni di Carl Warner, che usa il cibo e il corpo umano per creare "fotografie" realistiche di paesaggi.
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Afa e sprechi di cibo
Un frutto su quattro finisce nel bidone ancora prima di raggiungere il nostro piatto.
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Pesticidi nell'insalata? No, grazie!
Quali sono gli ortaggi che contengono maggiori tracce residue di pesticidi? Come fare per consumare frutta e verdura in tranquillità?
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Che cosa sono gli orti urbani?
Ormai ne esistono tanti, in quasi tutte le grandi città. Perfetti per chi ha sempre sognato un orto ma non ha mai potuto averlo.
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Mister carota
Chi ancora faticasse a considerare i vegetali esseri davvero "viventi" forse non ha mai visto un ortaggio come questo. La curiosa carota è stata raccolta da Clive Williams, un ingegnere...
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Usa la zucca!
In questi giorni stanno andando a ruba per i preparativi delle decorazioni di Halloween. Ma finita la festa, è bene che le zucche continuino a rimanere nelle nostre case e soprattutto...
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Dita appiccicose
Niente paura sulla faccia di questo bambino angolano non sono all'improvviso spuntati degli spunzoni verdi. Quelli che vedete nella foto sono la parte superiore dei baccelli dell'okra, pianta di...
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Casa vegetariana
Forse i più golosi avrebbero preferito una casa con le pareti di cioccolato e marzapane, come quella di Hans e Gretel. Ma in mancanza d’altro dovranno accontentarsi di questa più sana abitazione...