Junk food

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Gli zuccheri e le drosofile: come nasce l'obesità
Una dieta ricca di dolci attenua la sensibilità a questo sapore, incoraggiando l'eccesso di cibo e l'aumento di peso: vale per i moscerini della frutta e potrebbe valere anche per l'uomo.
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Mangiare male uccide più del fumo
Su Lancet: alimentarsi male aumenta l'incidenza e la gravità di molte patologie che sono causa di morte.
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Mangiare da soli fa male? Rispondere è complicato
I pasti in solitaria sono spesso associati, nell'immaginario comune, a rischi per la salute fisica e psicologica. Ma il quadro offerto dalla ricerca scientifica sul tema è più complesso e articolato.
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Cibo spazzatura e tumori: c'è un legame?
Uno studio identifica un'associazione tra il consumo regolare di alimenti ultra-processati e il rischio di cancro: che cosa dice lo studio e come interpretare i risultati.
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11 differenze tra cibo industriale e naturale
Che cos'è il "cibo processato"? Se dura mesi in dispensa, è meno sano di quello naturale? Ecco 11 buoni motivi per cercare di evitare il cibo industriale.
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I loghi dei cibi, se mostrassero le Calorie
Se vedessi quanto calorico è il cibo che stai per mangiare, lo acquisteresti lo stesso? La provocazione di alcuni designer su Instagram.
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Quanti km fai con un cheeseburger?
Vi siete concessi un pranzo al fast food? O una merendina fuori orario alla macchinetta? Ecco quanto vi costerebbe, in km di corsa, smaltire i peccati di gola.
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Dolce, salato, amaro e... grasso
È ora di aggiornare l'elenco dei gusti che possiamo percepire: va incluso anche quello del grasso. Una scoperta importante per fare chiarezza sulle cause dell'obesità.
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10 cose che (forse) non sai sul cibo spazzatura
Cosa si intende per cibo spazzatura? Perché ci piace tanto? Perché bisogna fare attenzione alle patatine fritte? E soprattutto possiamo paragonare il junk food alle droghe?
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Così il cibo spazzatura modifica i nostri gusti
Sai che fa male, ma non riesci a provare nulla di più sano? Un nuovo studio dimostra come i cibi altamente calorici intervengono sulle nostre preferenze alimentari.
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Quanto olio contengono le patatine prefritte?
Pensate che le patatine prefritte da forno siano meno grasse? Vi sbagliate.
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Il cibo spazzatura fa male anche all'umore
Merendine, patatine e dolciumi ipercalorici fanno male alla salute fisica ma anche a quella mentale: i risultati di uno studio americano.
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Perché ci piacciono tanto patatine fritte e gelati?
Non siate duri con voi stessi: non è gola ma evoluzione.
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Quel sesto senso per i cibi spazzatura
Ci sono papille sulla lingua capaci di captare la presenza di grassi nei cibi ingeriti. La loro sensibilità è regolata da un gene...
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Caldo fumante
Difficile resistere alla tentazione di un hamburger appena cotto come quello fotografato in questo termogramma (in rosso la carne, la parte più calda). Attenti a non esagerare...