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Segnaletica per cibi sani
Per contrastare l'abuso di cibo spazzatura, negli Usa si sperimenta una segnaletica ad hoc nei corridoi dei supermercati.
Specialità al veleno: 6 cibi da evitare
Dal pesce fugu all'ackee, dallo squalo fermentato al pregiato formaggio coi vermi: un menù di piatti molto prelibati e altrettanto pericolosi.
10 cose che (forse) non sai sulla frutta
I pomodori sono frutti o verdure? Quante varietà di mele esistono? Cosa abbiamo in comune con le banane? L'arancio è sempre... arancio? Curiosità scientifiche sulla nostra frutta quotidiana
I segreti del cioccolato fondente
Dall'inventore della concaggio, Rodolphe Lindt, alla tavoletta Excellence.
Uno scanner ti dice cosa c'è dentro la mela
Laboratori, associazioni di produttori e industrie alimentari sviluppano tecnologie per analizzare la qualità del cibo, persino sul banco del supermercato.
L'Italia e il suo spreco d'acqua invisibile
Quanta acqua "bruciamo" nella scelta del cibo che mettiamo sulla tavola? Il nostro Paese guida la classifica dei meno virtuosi in fatto di impronta idrica pro capite.
Clima e alimentazione: il prezzo in vite umane
L'altra faccia della sicurezza alimentare è la qualità dell'alimentazione, che, a causa dei cambiamenti climatici, diventa sempre più povera e scarsa.
Il musone fa passare l'appetito
Al contrario delle espressioni serene o felici, che fanno gustare quel che c'è nel piatto e contano (quasi) quanto gli ingredienti.
Pesca selvaggia
Riserve ittiche sempre più povere, pesca illegale, pratiche industriali fuori controllo: un altro motivo di preoccupazione per la sicurezza alimentare.
Le polpette del futuro
Space10, il laboratorio sul futuro di Ikea, ci offre uno spaccato di come potrebbero essere le nostre tavole nel 2035, tra polpettine di insetti e alimenti hi-tech. Ma... il sapore?
Novel food: gli insetti sulle tavole di domani
Via libera dalla Ue a un iter più rapido per portare in tavola cibi inusuali: insetti e altre curiosità. Che cosa cambierà nei nostri menu?
I batteri che ci dicono quando siamo sazi
I batteri che abitano nel nostro intestino possono regolare la nostra sensazione di fame o sazietà. Ma non ci aiuteranno a dimagrire senza fatica. Almeno per ora. 
Piante spaziali in tempi rapidi
In Australia hanno isolato un gene che fa crescere una particolare pianta di tabacco in tempi rapidissimi e che potrebbe servire per coltivare cibo fresco sulla Iss o su Marte.
Il futuro nel piatto
Giornata mondiale dell'alimentazione: gli scenari possibili per fare fronte a una attesa e forse inevitabile crisi alimentare globale.
Ti piace l'amaro? Sei uno psicopatico!
Chi ama il caffè e il cioccolato fondente è più incline all'aggressività e a comportamenti antisociali... Ma alla fine è sempre una questione di gusti.
Lo strano rapporto col cibo nel piatto
Una ricerca dimostra che le porzioni in tavola sono determinanti per la quantità di cibo consumato.
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