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alimentazione

SELEZIONA:
Fagioli anti-puzzette
Sviluppato un sistema per ridurre drasticamente la fermentazione dei legumi all'interno dell'intestino.
Sani come pesci con il latte di cammello
Nel mondo arabo è molto diffuso ma potrebbe presto diffondersi anche nei paesi occidentali. Il latte di cammello secondo gli esperti ha delle proprietà importanti per la salute.
Ospite desiderato, perché no?
Ghiotti di formaggio, per tradizione, sono i topi: in questa immagine al microscopio con la faccia letteralmente ficcata nel bocconcino è però un acaro. Si tratta del cosiddetto acaro del...
Un po' duri questi spaghetti...
Scoperto in Cina il piatto di spaghetti più antico del mondo: tutti i particolari del ritrovamento.
Vegetariani bucherellati
Difficile capire a fondo le motivazioni che spingono questi devoti ad auto-torture e mutilazioni. Ci troviamo al festival vegetariano che si svolge annualmente (da 150 anni) a Phuket, Tailandia...
Grasso è bello? Non a scuola
L'ormone dell'appetito che funziona bene è utile anche sui banchi di scuole. Recenti studi spiegano perché...
Simpatiche canaglie
Prima che l'interesse per il maiale fosse principalmente quello che gli riserviamo quand'è nel nostro piatto (e in qualche altra occasione...) , questo animale suscitava sentimenti contrastanti,...
Fast food più sano con la cellulosa
Un additivo chimico rende meno dannosi i grassi di una dieta a base di hamburger e patatine.
Piramide salata
Durante il processo di raffinamento, vengono prodotti diversi tipi di sale: con aggiunta di additivi che lo rende fine o con aggiunta di ioduro di potassio (sale iodato) che prevengono problemi...
Denti storti? Colpa della cuoca
Denti che crescono disordinati e piegati potrebbero essere il risultato del cambiamento della dieta dell'uomo nel corso dell'evoluzione e del ricorso a cibi cotti e più morbidi.
Cubo magico
Se i cristalli di ieri erano molto dolci, oggi cambiamo gusto e guardiamo dentro un granello di sale. In particolare si tratta di sale re-cristallizzato rilasciato in seguito alla distillazione...
Dolce amaro?
Abbiamo inaugurato ieri una carrellata fotografica che svilupperemo nei prossimi giorni e che mostra le strutture a cristallo di alcuni materiali e sostanze, svelate grazie ai potenti microscopi...
Ingordi? No, generosi
Hanno radunato decine e decine di volontari: gli hanno dato in mano 240 chili di cipolle, 160 di sedano e 320 di burro. L'obiettivo era battere un record: quello di preparare il risotto più grande...
Carota colorata, salute assicurata
Variopinte e salutari: le carote colorate create con incroci tradizionali renderanno i vostri piatti più vivaci e sani.
Miscela esplosiva
Si sono riuniti in circa 3000 per preparare insieme il piatto tradizionale coreano chiamato kimchi. Disciplinati e disposti in lunghi tavoli (vedi ingrandimento, in basso), i dipendenti di...