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alimentazione

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Gli effetti della pesca sul sesso nei pesci
Pesca industriale: concentrare le attività soprattutto sugli esemplari più grandi rischia di avere pesanti conseguenze sulle popolazioni ittiche.
La pasta scotta fa ingrassare?
Scotta non piace ai buongustai, ma ci sono altri buoni motivi per i quali è meglio non cuocere troppo la pasta - e ne guadagna soprattutto la salute.
L'olio extravergine di oliva è il migliore?
La scelta migliore per cucinare in padella o per friggere è l'olio extravergine di oliva. E non solo perché è buono. Un nuovo studio ci spiega perché.
La nuova dieta veg: fave al posto della soia?
Le fave potrebbero diventare la “nuova soia” come alimento di riferimento per i vegetariani: sono ricche di proteine e inquinano meno.
Earth Day: tra globalizzazione e alimentazione
In tempi normali la globalizzazione della produzione alimentare garantisce cibo a sufficienza per tutti: un modello di sviluppo che ha pregi e difetti.
Alimentazione sostenibile e salute del Pianeta
Oggi più che mai mangiare è un vero atto ecologico: modificando la nostra alimentazione possiamo contribuire a un modello di vita più sostenibile per il Pianeta.
Pesca, allevamento, cibo locale: utopie e sprechi
Meno di un terzo della popolazione mondiale dispone di cibo a km zero a sufficienza: dipendiamo da catene globali, costruite però su modelli disatrosi.
Che cosa c'è dentro il gelato?
Il gelato artigianale è un dolce fresco e semplice? Solo in apparenza: per farlo bene si seguono precise regole scientifiche.
Trovata una nuova culla dell'agricoltura
Nell'Amazzonia boliviana trovate le prove di un'agricoltura praticata dall'uomo 10mila anni fa: manioca, zucca e altri prodotti commestibili erano coltivati in orti.
30 trucchi per conservare il cibo più a lungo
30 dritte semplici e curiose per prolungare la vita del cibo che avete acquistato. Valide sempre, ma soprattutto ora in tempo di scorte alimentari.
Il lievito di birra fa bene?
Marzo 2020: finalmente spiegato il mistero del lievito scomparso dagli scaffali di quasi tutti i supermercati d'Italia...
Sorpresa, i Neanderthal mangiavano pesce
Trovati resti di cibo di mare in una grotta abitata da Neanderthal 80-100.000 anni fa circa, in Portogallo: cade l’ipotesi che la dieta marinara fosse tipica dei Sapiens.
I “parassiti del sushi” si sono moltiplicati
I "vermi del sushi" che stanno nella carne cruda di pesci e frutti di mare sono 283 volte più numerosi che negli anni Settanta
Si può scoppiare per avere mangiato troppo?
Mangiare per noia, abbuffate, ingordigia... Vi sentite pieni come un uovo e sul punto di scoppiare? Be', attenti...
Il supercomputer che prevede... le locuste
Un nuovo metodo per monitorare gli sciami di locuste potrebbe prevenire disastri come quello del Kenya
Ne voglio ancora! (Gli imbrogli del junk food)
Una settimana di cibo spazzatura è sufficiente a interferire con l'attività del cervello, sulla memoria e la regolazione dell'appetito.
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