Scienze

Nuove scoperte sulla vitamina C

Alcune piante costruiscono la vitamina C con un metodo mai visto prima.

Nuove scoperte sulla vitamina C
Alcune piante costruiscono la vitamina C con un metodo mai visto prima.

La struttura della vitamina C. Nuovi metodi per produrla scoperti nelle piante.
La struttura della vitamina C. Nuovi metodi per produrla scoperti nelle piante.

Studiosi spagnoli delle università di Malaga e Cordoba hanno compiuto un passo importante per capire meglio come si formi nelle piante l’acido ascorbico, o vitamina C, sostanza indispensabile per la nostra salute grazie ai suoi effetti positivi per il sistema immunitario. La vitamina C, infatti, è importante nella sintesi di collagene, carnetina e dei neurotrasmettitori, ed è un efficace antiossidante, capace di combattere i radicali liberi. Finora si conosceva una solo metodo di sintesi nelle piante di questa sostanza, a partire dal galattosio. Ora gli spagnoli hanno scoperto che, nelle fragole per esempio, la vitamina C si origina anche a partire dall’acido galatturonico, secondo un processo chimico che in precedenza non era mai stato dimostrato passo dopo passo. La ricerca ha anche mostrato che in fragole transgeniche progettate per durare più a lungo, la sintesi della vitamina C viene ritardata e che quindi questi frutti ne sono più poveri.

(Notizia aggiornata al 3 febbraio 2002)

3 febbraio 2003
Ora in Edicola
Scopri il mondo Focus. Ogni mese in edicola potrai scegliere la rivista che più di appassiona. Focus il magazine di divulgazione scientifica più letto in Italia, Focus Storia per conoscere la storia in modo nuovo ed avvincente e Focus Domande & Risposte per chi ama l'intrattenimento curioso e intelligente.

La smisurata ambizione di Napoleone trasformò l’Europa in un enorme campo di battaglia e fece tremare tutte le monarchie dell’epoca. Per molti era un idolo, per altri un tiranno sanguinario. E oggi la sua figura continua a essere oggetto di dibattito fra storici e intellettuali. E ancora: tra lasciti stravaganti e vendette "postume", i testamenti di alcuni grandi personaggi del passato che fecero litigare gli eredi; le bizzarre toilette con cui l’aristocrazia francese del Settecento si "faceva bella" agli occhi del mondo; nelle scuole residenziali indiane, i collegi-lager dove venivano rinchiusi i bambini nativi americani, per convertirli e "civilizzarli"; Dio, patria e famiglia nelle cartoline natalizie della Grande guerra.

ABBONATI A 29,90€

Il corpo va tenuto in forma, ma le sue esigenze cambiano nel corso della vita. Quale sport è meglio fare con gli anni che passano? E quali sono le regole di alimentazione per uno sportivo? E ancora: il primo modello numerico completo che permette di simulare il nostro cuore; perché i velivoli senza pilota stanno assumendo un ruolo fondamentale in guerra; l’impatto che l'Intelligenza artificiale avrà sull’economia e sulla società; tutto quello che si ottiene avendo pazienza.

ABBONATI A 31,90€
Follow us