Firenze, 21 apr. (AdnKronos Salute) - E' la farina più antica che si conosca, è stata prodotta 30 mila anni fa in Toscana, e serviva per l'alimentazione dell'Homo Sapiens. Che cos'è, come si lavorava, come è stata scoperta, dove e l'importanza dei vegetali nell'alimentazione umana, dalla preistoria ai giorni nostri: saranno questi i temi di un pomeriggio di lavoro che si terrà a Palazzo Strozzi Sacrati (Sala Pegaso) giovedì 23 aprile a partire dalle 15.
L'evento, inserito nella cornice di Expo 2015, è organizzato dalla Regione Toscana in collaborazione con l'Istituto italiano di preistoria e protostoria, la Soprintendenza archeologica della Toscana, l'Ente Cassa di Risparmio di Firenze. Saranno presenti i rappresentanti di tutti i partner dell'iniziativa, che porteranno i saluti. Le autrici della scoperta, Biancamaria Aranguren della Soprintendenza archeologica e Anna Revedin dell'Istituto italiano di preistoria e protostoria, racconteranno, rispettivamente, come è avvenuta e come preparavano gli alimenti gli uomini del Paleolitico. Giuseppe Rotilio, dell'università Roma 2, spiegherà l'importanza dell'apporto vegetale nell'alimentazione dalla preistoria ad oggi. I lavori saranno conclusi dall'assessore regionale all'Agricoltura, Gianni Salvadori, che ha anche la delega per Expo 2015.
