Roma, 20 gen. (AdnKronos Salute) - Grano saraceno, mela, carciofo e avocado. Sono questi i primi alimenti della top ten dei cibi detox secondo Valerie Orsoni, coach francese ed esperta in alimentazione e fitness, ideatrice del metodo leBootCamp, a Roma per presentare la sua strategia taglia-chili, descritta in 'La dieta leBootCamp' (Sperling & Krupfer). "Il metodo prevede un programma di disintossicazione intensa di due settimane", spiega all'Adnkronos Salute Orsoni. E' la fase detox, in cui sono protagonisti i dieci alimenti al top. "Bisogna mangiarne almeno cinque al giorno", raccomanda la coach all'Adnkronos Salute. Eccoli:
1) Grano saraceno. L'esperta consiglia un infuso di grano saraceno tostato (Sobacha) ogni mattina: è ricco di tutti gli amminoacidi essenziali, non contiene glutine, ha un elevato contenuto di fibre e un basso indice glicemico, contiene vitamine 'amiche di pelle e capelli' e flavonoidi.
2) Mela. Un "alimento disintossicante facile ed economico. Scegliete sempre mele di stagione e biologiche per evitare di ingerire psticidi e prodotti chimici". Le mele contengono vitamina C e quercetina, ma anche pectina, che favorisce l'eliminazione di metalli pesanti. Per un effetto anti-fame l'esperta consiglia di mangiare una mela 20 minuti prima di un pasto al ristorante.
3) Carciofo. I carciofi aumentano la produzione di bile, ma non conservate quelli cotti per più di 12 ore, raccomanda la coach.
4) Avocado. "Sono alimenti ricchi di grassi sani - evidenzia Orsoni - e contengono un antiossidante importante, il glutatione".
5) Banana. "Un alimento formidabile, fonte di potassio che aiuta a regolare i livelli dei fluidi corporei e quindi a regolare e ridurre la ritenzione idrica".
6) Barbabietola. Altro alimento disintossicante ed economico, ricchissimo di antiossidanti.
7) Crucifere, dunque cavoli, spinaci, broccoli. Un elisir ricco di antiossidanti.
8) Aglio. "Un efficacissimo disintossicante, che dovrebbe essere consumato schiacciato per liberare e attivare enzimi benefici, come l'allicina".
9) Prugne secche. "Sono dotate di tre principi attivi che accelerano l'eliminazione delle tossine. E soddisfano la voglia di dolce".
10) Tofu. "Non un alimento classico in Europa, ma una sorprendente fonte di proteine senza grassi saturi".
