Roma, 26 ott. (AdnKronos Salute) - Sul taglio certificato dal Censis della spesa degli italiani per i prodotti alimentari, soprattutto quella delle famiglie più povere, "pesa la crisi, pesa la recessione economica, ma stanno avendo un ruolo anche tutta una serie di falsi miti e di nuove mode alimentari che si stanno radicando soprattutto sul web". Lo ha detto, a margine di un convegno sul tema, Massimiliano Valerii, direttore generale del Censis.
Si tratta, ha spiegato, di fenomeni che possono portare al "rischio di sostituire alimenti preziosi dello stile alimentare italiano con nuovi prodotti che non sono altrettanto validi. Va bene quindi sperimentare - ha precisato - purché non si disperda un patrimonio come quello della dieta alimentare italiana".
