News

INSTALLAZIONI: Dai semi agli impasti gluten free

Un viaggio lungo tutti i passaggi delle coltivazioni.

Se la natura è il vostro ambiente e siete appassionati di piante e del mondo che le circonda non potete non fermarvi all'installazione proposta dalla Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali dell'Università Cattolica del Sacro Cuore.

Gli scienziati e i ricercatori dell'Ateneo mostreranno gli sviluppi degli studi sulle colture agricole. Una sorta di viaggio lungo tutti i passaggi che rendono unico questo nostro pianeta: si partirà dai semi e dalla loro varietà per passare alle piante e alla loro crescita in ecosistemi differenti.

Non mancherà un excursus sulla canapa. E poi un chiarimento sui parassiti e sui più moderni sistemi di difesa per arrivare al prodotto finale ottenuto dalla lavorazione, per esempio le farine.

Il passaggio conclusivo riguarderà gli impasti distinguendo tra quelli tradizionali e quelli gluten free e illustrando i processi di gelatinizzazione dell'amido.

11 settembre 2018
Ora in Edicola
Scopri il mondo Focus. Ogni mese in edicola potrai scegliere la rivista che più di appassiona. Focus il magazine di divulgazione scientifica più letto in Italia, Focus Storia per conoscere la storia in modo nuovo ed avvincente e Focus Domande & Risposte per chi ama l'intrattenimento curioso e intelligente.

Settant’anni fa agli italiani arrivò un regalo inaspettato: la televisione. Quell’apparecchio – che pochi potevano comprare e quindi si vedeva tutti insieme – portò con sè altri doni: una lingua in comune, l’intrattenimento garantito, le informazioni da tutto il mondo. Una vera rivoluzione culturale e sociale di cui la Rai fu indiscussa protagonista. E ancora: i primi passi della Nato; i gemelli nel mito e nella società; la vita travagliata, e la morte misteriosa, di Andrea Palladio; quando, come e perché è nato il razzismo; la routine di bellezza delle antiche romane.

ABBONATI A 29,90€

I gemelli digitali della Terra serviranno a simularne il futuro indicando gli interventi più adatti per prevenirne i rischi ambientali. E ancora, le due facce dell’aggressività nella storia dell’evoluzione umana; com’è la vita di una persona che soffre di balbuzie; tutti gli strumenti che usiamo per ascoltare le invisibili onde gravitazionali che vengono dall’alba dell’universo; le pillole intelligenti" che dispensano farmaci e monitorano la salute del corpo.

ABBONATI A 31,90€
Follow us