State pensando al menu di Natale? Se volete dare un tocco fusion alla vostra cucina e impressionare (o terrorizzare) gli ospiti, ecco la ricetta che fa per voi. Avrete soltanto bisogno di un laboratorio di chimica, un cannone spara gamberi, tute ignifughe, mascherine, un estintore e un pulsantone rosso. Naturalmente servono anche farina, acqua, olio, tuorli d'uovo e pan grattato. Il procedimento è ben illustrato dal video che, benché in giapponese, è piuttosto chiaro. Se i vostri ospiti saranno sopravvissuti alla performance, servite i gamberi con germogli di soja o insalata di crauti e riso al vapore. Il successo è assicurato!
A differenza delle comuni composizioni artistiche nella “sushi – art” si deve riporre grande attenzione a come il disegno prenderà forma grazie al taglio trasversale del rotolo di riso che creerà l’immagine definitiva del nostro sushi.
Non si può immaginare la quantità di tentativi ed errori inevitabili per realizzare questi sushi artistici ma lo sforzo vale la pena e il risultato è davvero gustoso.
Foto: © Takayo Kiyota
Quattro simpaticissimi spaventosi maki-sushi sotto forma del classico Urlo di Edward Munch.
I differenti colori e la composizione stessa richiedono una pianificazione e una precisione quasi maniacale.
Foto: © Takayo Kiyota
Un raffinato arcipelago tutta da gustare!
Foto: © Takayo Kiyota
Uno dei ritratti sushi più indovinati dalla Kiyota. La complessità della composizione per via dei particolari e dello stacco dei diversi colori è molto alta ed il taglio è ben riuscito.
Guarda anche la ragazza con l'orecchino di perla realizzata con i bottoni
Foto: © Takayo Kiyota
Un simpatico tributo a Steve Jobs dopo la sua morte.
Foto: © Takayo Kiyota
Una curiosa composizione all'insegna dei contrasti che ci stimola l’appetito!
Foto: © Takayo Kiyota
Potrebbe interessarti anche il nudo maschile nella storia dell'arte
Una scottante bevanda emana il suo calore in questo caldo disegno tutto d’assaporare.
Foto: © Takayo Kiyota
Macchinine da muovere e toccare prima di essere portate alla bocca dai più piccoli. Buone!
Foto: © Takayo Kiyota
Se però vi piacciono vivi, eccoli in foto.
"Hanno po' di vino", disse la Lepre Marzolina in tono incoraggiante. Alice si guardò intorno al tavolo, ma non c'era nulla su di esso, nemmeno il tè.
Cominciamo la carrellata delle fotografie di Dinah Fried raccolte nel libro "Fictitious Dishes" con il folle tea party per il compleanno di Alice descritto in Le avventure di Alice nel Paese delle Meraviglie (pubblicato nel 1865 e scritto da Charles Lutwidge Dodgson sotto lo pseudonimo di Lewis Carroll).
Ma perché la descrizione di un pasto racconta tutto non solo di un eroe di un romanzo ma anche di un popolo? Perché il cibo ha da sempre un valore simbolico? Cosa dice la scienza del nostro rapporto con l'alimentazione? Come faremo la spesa domani? A queste e a tante altre domande rispondono gli esperti nel nuovo Focus Extra Cibo in edicola.
Foto: © © Dinah Fried
Le uova al forno furono una leccornia ancora sconosciuta, e le patate arrosto calde con burro e sale parvero un manicaretto degno di un re, oltre a riempire magnificamente lo stomaco.
La colazione della piccola Mary nel romanzo per ragazzi scritto nel 1910 da Frances Hodgson Burnett.
Foto: © ©Dinah Fried
I tavoli del buffet, guarniti da scintillanti capolavori, erano stipati di prosciutti affumicati e speziati, insalate dai variopinti colori e rustici di maiale, trasformati come per magia in oro cupo.
Dal romanzo dello scrittore statunitense Francis Scott Fitzgerald pubblicato per la prima volta il 10 aprile 1925.
Foto: © ©Dinah Fried
Essendo il nostro appetito pungolato dal gelido viaggio, e Queequeg in particolare trovandosi davanti il suo pesce preferito, nonché essendo quella zuppa una meraviglia senza pari, la facemmo fuori con grande rapidità.
Così Herman Melville descrive il pasto del Capitano Achab sulla baleniera Pequod nel suo romanzo del 1851.
Foto: © © Dinah Fried
Verdura quasi marcia, ossa avanzate la sera prima, rivestite di salsa bianca rappresa, uva passa, mandorle, un formaggio che Gregor due giorni prima aveva dichiarato immangiabile, un pane secco, un pezzo di pane imburrato col sale e un altro senza sale.
È la colazione descritta nel capolavoro di Franz Kafka pubblicata per la prima volta nel 1915.
Foto: © ©Dinah Fried
Quando sono fuori da qualche parte, di solito mangio un panino al formaggio svizzero e un latte al malto. Non è molto, ma si ottengono un sacco di vitamine dal latte al malto.
Racconta in prima persona il giovane Holden nel romanzo del 1951 scritto da J.D. Salinger.
Foto: © © Dinah Fried
"Dio del cielo, Cal" - disse, fissando il vassoio della colazione - "che cosa è tutta questa roba"?
Calpurnia disse: ”Il papà di Tom Robinson le ha mandato questo pollo stamattina presto, e io l’ho cucinato".
"Digli che sono orgoglioso di accettarlo: scommetto che nemmeno alla Casa Bianca mangiano pollo a colazione".
Scrive Harper Lee nel suo romanzo del 1960 ambientato in Alabama negli anni Trenta.
Foto: © © Dinah Fried
Il bollitore cominciò presto a bollire, e nel frattempo il vecchio ha tenuto un grande pezzo di formaggio su una lunga forchetta di ferro sul fuoco, trasformandolo in tondo fino a che non è stato tostato con un colore giallo dorato bello su ogni lato. Heidi osservava tutto quello che stava succedendo con avida curiosità.
È la colazione a base di formaggio e pane tostato della piccola orfanella che vive con il nonno in Svizzera, nel romanzo di Johanna Spyri del 1880.
Foto: © ©Dinah Fried
Bambino com'era, era disperato per la fame, e spericolato con la miseria. Si alzò dal tavolo; e avanzando al maestro, lavabo e cucchiaio in mano, disse un po’ preoccupato per la sua temerarietà.Per favore, signore, ne voglio ancora un po’.
La povera colazione di Oliver nel famoso romanzo di Charles Dickens uscito nel 1837.
Foto: © ©Dinah Fried
Ma dovevo andare avanti e smettere di lamentarmi, così ho preso la mia borsa, dissi al vecchio albergatore seduto con la sua sputacchiera e siamo andati a mangiare. Ho mangiato la torta di mele e un gelato.
La colazione in un bar sulla strada descritta da Jack Kerouak nel suo romanzo autobiografico del 1951.
Foto: © ©Dinah Fried
La scoperta di nuovi paesi e continenti viene spesso rafforzata dal cibo che mangiamo e che agisce come un portale per la comprensione delle complessità culturali di quel luogo.
Il fotografo di Brooklyn Henry Hargreaves e la food styilist Caitlin Levin, motivati da una passione per i viaggi, hanno creato queste “mappe alimentari”.
Il progetto descrive come l'universalità del cibo possa unire le persone e mostra come i vari ingredienti utilizzati abbiano trasformato l'identità culturale di un luogo. Le mappe mostrano come il cibo abbia attraversato il mondo.
Italia
Francia
Giappone
Regno Unito
Stati Uniti
Cina
Australia
Nuova Zelanda
India
Africa
"Questo non è un cetriolo" potremmo dire, facendo il verso alle celebri opere di René Magritte. In effetti non è affatto un cetriolo, ma l'immagine di esso. Basterebbe provare a sbucciarlo per accorgersi di essere caduti in un tranello della vista, creato ad hoc da un'artista giapponese che sulle illusioni della pittura ha costruito un'intera carriera: la giapponese Hikaru Cho.
Foto: © Hikaru Cho
La 20enne di Tokyo, famosa per le doti da bodypainter (che le consentono di ricreare, sui corpi dei suoi modelli, elementi estranianti come cerniere, falsi occhi, crepe e prese di corrente) si è divertita a mascherare cibi che tutti abbiamo in frigorifero da altri alimenti, completamente inaspettati. Ecco che cosa rivela il "cuore" del cetriolo...
È vero che mangiare la punta delle banane fa male alla salute?
Foto: © Hikaru Cho
La serie intitolata "It's not what it seems" ("Non è come sembra") gioca anche sui possibili doppi sensi linguistici legati al nome di ciascun oggetto. Quella che potrebbe sembrare una melanzana (eggplant, in inglese)...
Foto: © Hikaru Cho
... è in realtà un uovo (egg, in inglese) che, privato delle cautele che merita, ha finito col rompersi. Se togliamo alla melanzana la "maschera" di ortaggio, sembra suggerire Hikaru Cho, rimane solo la radice del suo nome: un uovo, appunto. L'effetto sullo spettatore è al contempo giocoso e provocatorio.
È nato prima l'uovo o la gallina? Le risposte della scienza
La scienza dell'uovo sodo perfetto
Foto: © Hikaru Cho
Non lasciatevi ingannare dall'aspetto esterno di questa arancia. La sua buccia rugosa in realtà non esiste, e tagliandola potrete smascherare anche l'ultima illusione.
Le doti artistiche di Hikaru Cho (le cui creazioni sono visibili anche sul suo profilo Facebook e Instagram) sono state sfruttate anche in una recente campagna di Amnesty International dal titolo "My body, my rights" per sostenere i diritti sessuali e riproduttivi di ogni essere umano e prevenire la violenza sulle donne. La bodypainter ha dipinto, sul corpo di alcune modelle, i segni indelebili - sotto forma di fratture - che una violenza lascia su chi la subisce.
Foto: © Hikaru Cho
Ed ecco svelato anche l'ultimo inganno. L'artista giapponese non è l'unica a sfruttare il cibo per creare originali forme d'arte. C'è chi nel piatto realizza veri e propri "quadri", chi riproduce i capolavori dell'arte con il pane tostato, chi disegna sul sushi e chi con i piatti tipici nazionali ridipinge le bandiere di tutti i paesi del mondo.
Foto: © Hikaru Cho
Un'altra serie realizzata dall'artista rivisita il concetto di "Natura morta". Ortaggi scolpiti in argilla e dipinti con colori sgargianti prendono vita, rivelando la loro reale essenza: non più vegetali, ma insetti pronti a spiccare il volo.
Foto: © Hikaru Cho
La serie è intitolata provocatoriamente: "Still Life?" ("Natura morta?"). In questo caso, da un baccello di pisellini freschi sembra essere nata una creatura immaginaria, un incrocio tra una falena e una mantide.
La falena che manda in tilt il sonar dei pipistrelli
Come fanno le falene a diventare invisibili? Un video svela il loro segreto
Le foto degli insetti più strani in natura
Foto: © Hikaru Cho
Nelle ali di questo curioso insetto sono rimaste tracce della sua metamorfosi incompiuta.
Foto: © Hikaru Cho
Pronti per mangiarlo in insalata? Prima, verificate bene... Un altro pezzo della serie, intitolato questa volta "Velvet Tomato Spider".
Foto: © Hikaru Cho
L'aracnide sembra prendere vita dal picciolo del pomodoro. E in un attimo passa la fame...
Ragni per tutti i gusti: astenersi aracnofobici
Occhi di ragno: lo sguardo degli aracnidi in macro spettacolari
Foto: © Hikaru Cho
La parte carnosa del pomodoro si è di colpo trasformata nel ventre rigonfio del ragno. Ancora una volta, l'apparenza ci ha ingannati.
Le foto del paese australiano avvolto dalle ragnatele
Foto: © Hikaru Cho
Quando si dice che un frutto è "bacato", si intende proprio qualcosa di questo tipo. O no?
Foto: © Hikaru Cho
Sbucciando l'agrume (o meglio, quello che credevamo fosse un agrume), abbiamo privato il bruco della sua dimora.
Foto: © Hikaru Cho
Fortunatamente, talvolta le apparenze ingannano anche... in positivo. Quello che sembrava un frutto marcio è in realtà ancora in ottime condizioni.
Foto: © Hikaru Cho
Anche il più naturale degli alimenti può essere rapidamente trasformato in un prodotto di largo consumo, da stappare prima dell'uso.
Foto: © Hikaru Cho
