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Qual è l’origine del topinambùr?

Il topinambùr è una pianta erbacea perenne che appartiene alla famiglia delle Composite e prende il suo nome da una tribù del Brasile. Originario appunto dell’America del sud, l’Helianthus...

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Il topinambùr è una pianta erbacea perenne che appartiene alla famiglia delle Composite e prende il suo nome da una tribù del Brasile. Originario appunto dell’America del sud, l’Helianthus tuberosus è oggi coltivato su larga scala per lo sfruttamento dei tuberi, usati nell’alimentazione, e da cui si ricavano sciroppi e alcol, ma anche come pianta foraggera per il bestiame.

 

28 giugno 2002