Mangeremo alberi?

Crescono la popolazione e la richiesta di cibo. Dove troveremo le risorse per tutti?

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Affrontare le nuove sfide alimentari: gli alberi possono venirci in aiuto. | pierluigi palazzi/iFocus

Entro il 2050 saremo più di 9 miliardi sulla Terra, dove troveremo il necessario per nutrire tutti?

 

Zuccheri. Dal Politecnico della Virginia arriva una risposta: gli alberi. Secondo uno studio pubblicato su Pnas, infatti, è stato elaborato un procedimento per trasformare la cellulosa (indigeribile) in amido (digeribile), utilizzando un enzima sintetico. Nessuna parte della cellulosa viene sprecata: nella trasformazione in amido viene prodotto anche glucosio che, fatto fermentare, può essere usato come biocombustibile. Sempre secondo gli autori, per il 2050 si potranno produrre in questo modo circa il 30% degli alimenti necessari a sfamare la popolazione della Terra.

 

8 dicembre 2014