In realtà è solo un’impressione: tutti i cetacei presentano sul dorso una narice o due narici che utilizzano per espirare l’aria che hanno introdotto nei polmoni durante la respirazione. Poiché si tratta di aria molto umida, il vapore acqueo talvolta condensa a contatto con l’aria e dà l’impressione di essere un getto d’acqua, anche consistente. I cetacei risalgono in superficie per inspirare ogni 5-10 minuti ma possono restare sott’acqua anche mezz’ora o più. La prima cosa che fanno emergendo è esalare l’aria attraverso la narice. L’aspetto e la forma del soffio sono utilizzati anche per riconoscere le diverse specie.