L’aceto è un’ottima alternativa ai comuni detergenti per la casa, perché costa poco e, al contrario della candeggina, non è tossico né corrosivo.
Inoltre, uno studio recente ne ha anche evidenziato la proprietà disinfettante. È emerso, infatti, che l’acido acetico uccide diversi micobatteri, compresi i ceppi di Mycobacterium tuberculosis (il batterio della tubercolosi) resistenti agli antibiotici: anche i più insensibili sono eliminati se esposti per trenta minuti a una soluzione al 6% di acido acetico, concentrazione di poco superiore a quella che si trova nell’aceto. L’aceto potrebbe dunque essere utile anche per sterilizzare attrezzature mediche e sale operatorie, specie in contesti privi di risorse, come i Paesi poveri.