Sorriso microscopico

Sembra un ghigno malefico quello che appare osservando alcuni cristalli di vitamina C al microscopio. Ma in realtà questa sostanza ha ben poco di malefico, anzi, i suoi benefici sono noti da più di due secoli.
Era il 1747 quando un chirurgo della marina militare inglese si accorse che inserendo un composto a base di succo di arance e limoni nella dieta di alcuni membri dell’equipaggio, questi non si ammalavano di scorbuto, a causa di un’alimentazione priva di frutta e verdura.
Oggi questa malattia è molto rara ma sono tanti i disturbi legati all’insufficienza di vitamina C: tra questi, inappetenza, insonnia, irritabilità e stanchezza diffusa.

Altre meraviglie al microscopio in questo slide show
Un altro sorriso visibile solo al microscopio (guarda)

[E. I.]